Tänk nytt! 
När grabbgänget med Carl Gustaf "CG" Forssbeck i spetsen, öppnade CGs Pizza i Danderyd gjorde de inte som alla andra i branschen. Hos dem kan en pizza var en rulle och bakas på ett nytt effektivare sätt. Lär av deras framgångskoncept här.
I senaste Driva Eget nr 1/2011 kan du läsa om grabbgänget bakom CGs Pizza i Danderyd. De är ett av flera exempel i vårt stora tema att tänka nytt.
- Vi är ingen vanlig pizzeria, slår Carl Gustaf "CG" Forssbeck fast, en av grundarna och ansiktet utåt för pizzerian. Vi såg en produkt som kunde bli bättre, med fräschare ingredienser, trevligare lokal och framförallt godare smak. Mer kärlek till produkten helt enkelt.
Han startade CGs Pizza för fyra år sedan tillsammans med bästa vännen Gustaf och hans bror Erik. Senare har även "köksgeneralen" Markus och Ronnie, som sköter deras pizzafabrik, klivit in i företaget. Det blev succé direkt, men efter några veckor slutade kunderna att komma.
- Vi kunde inte hantera trycket. Att baka några pizzor för hand var inga problem men vi klarade inte av att servera en fullsatt restaurang. Vi var för långsamma, säger CG.
Fick tänka nytt
Tillbaka till ritbordet fick de tänka om - och effektivisera. Lösningen blev en pizzaplattare från Italien (man lägger in en degklump och maskinen plattar en färdig cirkel på några sekunder). Senare köptes även en pizzaugn med stenplatta, som gräddar pizzan på 3 minuter och 20 sekunder – 40 sekunder snabbare än snittet.
Idag tillverkar de pizzorna vid två stationer: I pizzafabriken i lokalen bredvid skärs ingredienser och bakas degen och såserna. Här görs även deras egen pizzarulle (en ihoprullad pizza) som de säljer till Ica To Go. På station nummer två – restaurangen – görs sedan klassiker som Margarita och Capricciosa bredvid kreativa skapelser som CGs Caesar, Bacon bruschetta (tomatsås, ost, bacon, lök, ägg och CGs tomatsallad) och CGs chèvre (med bland annat rödbetor, purjolök, honung och valnötter). Dessutom har de olika storlekar på pizzorna och alternativet fullkornsdeg.
I oktober förra året öppnade CGs Pizza nummer två, på Enebyängen i Danderyd. Målet är 80 restauranger om tio år. Frågar man CG själv vad som lett till grabbarnas framgång kommer svaret blixtsnabb:
- Passion, allt handlar om passion. För oss är det showtime varje gång vi serverar en pizza.
Inspireras av CGs Pizza – och tänk nytt:
I tidningen kan du läsa fler av grabbgängets kreativa idéer. Här är två av dem:
1. Kombinera två existerande koncept
CGs Pizza är en kombination av fastfoodrestaurang och en modern kaffeshop. På så sätt sticker de ut och lockar till sig både normala pizzakunder och de som aldrig brukar gå till en pizzeria.
2. Utveckla produkten
Ta din befintliga produkt och förfina – gång på gång. CGs värdeord är PPP – produkten, produkten, produkten. Med en smakgeneral och en smakpanel utvecklas både deras klassiska och kreativa pizzor ständigt.
Anmäl fel
Inget mot Rut.
Svara på kommentar
Kanonpizzor!!! Bla otroligt goda hemgjorda såser mm!!! (och jag arbetar inte på CG´s)
Svara på kommentar
Pizza! När äter jag pizza? Aldrig, för det mesta.
Svara på kommentar
De tillverkade jeans i Nordkorea:
Är du vår nästa ”David mot Goliat”?
Anders Andersson ger råd i radio:
Driva Egets Anders Andersson:
Smart PR helt gratis:
Ledarskapscoachen ger råd:
Småföretagarprinsen tar hem betyget:
Följ dem här.
| Tweet |
Utskriftsvy
|
Blondinbella bakom entreprenörsgymnasium
Stockholms stad startar entreprenörsgymnasium - med Blondinbella som konsult.
Reglerna för statsrådspension måste företagaranpassas
Tack för i tisdags - och välkommen på kurs i juni!
Hur investerar du?
Långt kvar till 10 000
"Uddevallas Fackeltåg kan gå vidare"
En sak i taget
Leve motgången!
Fler bra idéer från småföretagare
Inga stolar till oss - varför vill Företagarna inte ha vår hjälp?
ACT funkar!
Trygghet och variation - som personlig entreprenör
Nu har jag blivit ombedd att lägga ned företaget
Om du inget hör från oss så blir det inget?
Ett kärleksbrev. Till framtiden.
Sen ska jag omfamna varenda liten Snoris!
När silvertejpen löste telefonkrampen
Sociala media sover inte
Bokskolan del 5, lätta upp boken med luft och bilder
Hur skyddar jag mitt varumärke?
Anton Blomberg på PRV ger dig svar på denna och andra frågor om patent och varumärken.
Rädda familjen som företagare!
Första hjälpen för dig som lägger all din tid på företaget.
Så sänker du dina elkostnader
Spara tusenlappar med våra råd.
Ta tempen på din affärsidé
Vill du starta eget? Börja med att testa din affärsidé.
Patent
Steg för steg hur du ansöker om patent.
Bluffakturor
Konkreta råd till dig som drabbats av fakturaskojare.
Pressmeddelande
Så här skickar du ut ett gratis pressutskick i fem enkla steg.
E-handel
Välj rätt e-butik i vår lista med 25 företag.
Starta eget
Råd till dig som vill starta företag.
Marknadsföring
Enkla och billiga knep att marknadsföra ditt företag
Utdelning
Se i vår kalkyl hur mycket du kan ta ut.
Starta-eget-bidrag
Så här får du pengar att starta.
Frilansjournalilst
Följ Camilla Björkmans frilansskola - och öka lönsamheten.
Effektivitet
Knepen för att få en effektivare arbetsdag.
Bokföring
Lär dig bokföra på sju minuter.
Pension
Pensionsförsäkring eller nya okända alternativ? Se vad som är bäst för dig.
Camilla reder ut
Camilla Björkman svarar på allt du vill veta om din start.
Skatteflyktsklausulen
Så kan den paragrafen stoppa skatteplanering
Starta företag
Så här registrerar du ditt företag på en kvart.
F-skattsedel
Läs hur du registrerar dig för F-skatt
Tjänstebil
Tjänstebil eller privatbil - vad är bäst för dig?
Lönsamhet
Anders Anderssons bästa råd för att öka din lömnsamhet
Moms
Nätets snabbaste sätt att förändra från inklusive moms till exklusive moms.
Aktiebolag
Bilda aktiebolag med Driva Egets expertråd.
Deklarera
Allt du behöver veta om årets deklaration
Försäljning
Alla råd du behöver för att sälja mer.
Kontor
Här är avdragen som gäller för ditt kontor.
Enskild firma
Allt du behöver veta för att starta en enskild firma.
Sponsring
Läs när du kan dra av för sponsring - t ex till barnens sportklubb.
Fakturaskojare
Lär dig gå till motangrepp mot deras fräcka metoder
Affärsidé
Experternas råd hur du knäcker den bästa idén.
Starta café
Allt du behöver för ett lönsamt café
Så växer dina pengar
Skriv in vad du sätter in i engångsbelopp eller månadsbelopp - och du ser hur pengarna växer med ränta på ränta.
Proffsens tips när du ska anställa
Experten berättar vad du ska tänka på när du går från 0 till 1.
Skicka ut ett pressmeddelande
20 bra råd för att nå ut till media.
Räkna ut din moms
Kasta din miniräknare i papperskorgen och räkna ut din moms.
Gratis körjournal
Fyll i när du kört bil i tjänsten - och du får snabbt ett underlag för din bokföring och deklaration.
Webbutik från 295kr/mån, snygg design!
Så här blir kostnaden för idrottsklubben avdragsgill.
Gör som Ulf och Erik - gör hobbyn till en lönande affär. Här är guiden som visar hur du gör.
Bli en mer kreativ företagare med dessa fem råd.
Skattereduktion för IT-tjänster i hemmet. Det föreslår Centern, och ser RIT-avdraget som ett bra komplement till ROT- och RUT-avdragen.
Fler företag till salu på bolagsplatsen.se
Tack för besväret att leverera till Skeppsholmen och 24 hungriga skåningar. Pizzorna var goda, speciellt chevre pizzan.
Glad påsk!
Anna-Lena i Glimåkra